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三、所谓三丁包，是因为包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成。三丁包是江苏省扬州市的名点。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。

太原： 栲栳、刀削面、揪片

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二、主料：糯米、五花肉适量。调料：酱油、白砂糖、盐25克、料酒、味精。首先将调料和肉混合 调出适合自己口味的酱料，接着准备好粽叶、粽绳，之后将糯米淘干净、沥水备用，把酱料和糯米放一起搅匀、放置30分钟。包粽子：取两片粽叶相叠，折成漏斗状，先加糯米，加至1/3时 放点肉，再盖上糯米，直至填满，最后把剩余的粽叶向上包裹，用绳扎紧粽子 直至捆完所有粽子。煮粽子：将粽子放到锅中，加热水没过粽子，大火烧开直至煮熟，煮熟后闷一段时间。

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蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。油面筋：将生面筋撕成小块，放人油锅内炸成金黄色，并呈圆球状即得，特点为中空、易碎。我国北方常见。（其内塞肉馅可烧制菜肴）

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河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

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